03/06/11

Ci piace la zuppa!
























Oggi fuori c'è un cielo brutto e in giornate come questa vien voglia di mettersi ai fornelli...a me almeno. Ho deciso quindi di cucinare una zuppetta di cereali e legumi e devo dire che il risultato è stato gustosissimo.

Ecco quello che vi occorre:

* Brodo vegetale
* Misto per soffritto
* 50 g a testa di Cereali e legumi a scelta (senza ammollo)
* Olio di oliva
* Patate tagliate a dadini
* Concentrato di Pomodoro
* Rosmarino
* Timo
* Alloro
* Sale/peperoncino

Per cominciare fate soffriggere il misto per soffritto dentro ad una bella pentola di terracotta. In un altro pentolino fate bollire l'acqua e preparate il brodo.
Alla doratura del soffritto aggiungete i cereali per qualche minuto a rosolare e versate parte del brodo. Tritare le erbe officinali con la mezza luna e aggiungerle ai cereali insieme alle patate a dadini. Fate cuocere una prima mezz'ora poi aggiungete un pò di concentrato di pomodoro, mescolate e fate cuocere un'altra mezz'ora.
Assaggiate e se dovesse mancare di sale aggiungetene a piacere insieme al peperoncino.

Bat