Buon Natale allo zenzero

Godetevi questa ricettina che viene direttamente da Photojojo, un sito adorabile! Sotto con l'impasto, siete ancora in tempo per questo fantasmagorico regalo da mettere sotto l'albero.

Non potevo infatti trovar binomio migliore per farvi i miei auguri di buone feste...Cibo e fotografia, che il vostro natale ne sia pieno!!

Bat

Come ho fatto a vivere senza cous cous?

Ultimamente vedo cous cous dappertutto e lo adoro! Pensare che l'ho ignorato o guardato di traverso per almeno 26 anni!! Sono molto felice che Monsieur Cous Cous sia entrato nella mia vita, in modo definitivo, da un annetto a questa parte e proprio per questo, vi suggerisco una ricettina che ho inventato ieri sera:

70g di cous cous a persona

100 ml acqua bollente salata a persona

cipolla tagliata fine

pomodorini peperini tagliati a piccoli pezzettini

erbe fresche dell'orto tritate fini (prezzemolo, timo, salvia, menta, origano)

buccia di limone e arancia bio

sale grosso provenzale alla lavanda

pistacchi sminuzzati

olio

Mettete il cous cous in una ciotola di terracotta e mescolate con olio extravergine di oliva a fuoco spento. Nel frattempo fate bollire l'acqua, salatela e in una padella fate rosolare la cipolla con i pomodorini.

Aggiungete l'acqua al cous cous, mescolate e lasciate riposare nella ciotola di terracotta 5 min (a fuoco spento).

Ora potete mettere nel cous cous tutti gli ingredienti e gustare il vostro cous cous.

جوع (buon appetito)

Bat

Biscottini senza uova

Con pinoli

Con cioccolato

Stasera mi sono dilettata nell'esecuzione di questa semplice ricetta. Mi mancavano le uova e ho sperimentato! Il risultato sono stati questi splendidi biscottini, leggeri e buonissimi...Ecco gli ingredienti e il procedimento:

300 g di farina
80 g di zucchero
100 g di burro
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di bicarbonato
latte di soya q.b
scaglie di cioccolato/pinoli/mandorle ecc.

Fondere il burro, mescolarlo allo zucchero, aggiungere la farina e il latte. Impastare e aggiungere il lievito e un pizzico di bicarbonato. Formate delle piccole mucchiette con la pasta (che sarà  molle) su una teglia coperta di carta da forno. Decorate con quello che preferite e infornate a 180° per 20 min.
Bon appétit
Bat